Перец Нага Морич (Capsicum chinense) – многолетний кустарник, прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры. Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях.
Растение ветвистое с небольшими ланцетовидными листьями. Плоды – длиной 3-4 см, шириной до 2 см, массой 10 грамм, удлиненно конусовидной формы, часто со складочками и морщинками. В технической спелости плод зеленый, при созревании оранжевый, в биологической красный.
Выращивается рассадным способом. Семена высевают в рассадные ящички со специально подготовленной почвой (2 части дерновой земли, 2 части перегноя, 1 часть песка), слегка присыпают сверху и содержат при температуре 20-25°С. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листочка их пикируют в горшочки диаметром 10 см. В постоянный горшок или контейнер растение пересаживают, когда начнется ветвление и сформируется 8-10 настоящих листочков.
При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность.
Является одним из самых острых перцев в мире. По шкале Сковилла, характеризующей остроту перца, оценивается в 1 000 000 единиц (для сравнения Кайенский чили имеет 30 000 единиц).
Родиной этого “Змеиного перца” является северо-восток Индии и Бангладеш.
Помимо остроты, Нага Морич обладает экзотическим цитрусовым ароматом.
На вкус кисло-сладкий с оттенком копчености.
Благодаря этим качествам, применяется в качестве острой специи к многочисленным блюдам, приготовленным на гриле.
