Это многолетнее растение теплолюбиво и выращивается в средней полосе как однолетняя, рассадная культура. Вкусные, мясистые соцветия (массой от 70 до 120 г) употребляют в свежем, вареном и консервированном виде. В первый год образуется 4-6 соцветий, во второй – уже 10-12. Первый урожай виден спустя 160-165 дней от всхода. Растения достигают высоты 90-110 см. Артишок ценят за лечебные свойства. Он снижает содержание глюкозы в крови, улучшает кровообращение. Для коррекции лишнего веса – это просто находка. Деликатесная культура содержит минимальное количество калорий и поможет нормализовать работу ЖКТ.
